まるで雪を食べてる?ふわふわかき氷の作り方紹介!

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最近お昼頃はとても暑くなってきましたね。

暑くなるとアイスがバカ売れします。
しかし暑い日にはその中でも

やっぱりかき氷!!

 

最近東京などで人気が出ている
ふわふわのかき氷
を食べたことがあるでしょうか?

 

食べてみると

雪の様な食感がします。

 

今回はこのふわふわかき氷の作り方

を紹介したいと思います。

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ふわふわかき氷の作り方


ふわふわかき氷を作るポイントは
たったの二つだけなんです!!


 

①氷を10minくらい常温で溶かしましょう

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氷が固いと削りにくいので、これは大事なポイントです。

 

②薄く削るかき氷機を使う

kakigoori_ki
結局機械の力は必要です。

 

例えば、こういう昔ながらかき氷機。
 

もちろんこれはじゃりじゃりで美味しい
かき氷が作れます。

 

対して、

薄く削れるので有名なかき氷機は
 

これなら雪の様なふわふわなかき氷になります。

食べ比べなどすると
驚きの違いですよ。


 

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ふわふわかき氷に差をつける隠し技!

さきほど紹介した2点で十分な
ふわふわかき氷が作れるはずです。

 

しかし、さらにふわふわ食感を
追及したいという方!

 

少し手間が増えますが
こんなポイントもあります。

 

①軟水の天然水で氷を作る
天然水は不純物が少ないです。
さらに硬水よりも軟水の方が良いです。

 

②ガムシロップなどを混ぜて氷を作る
砂糖の成分は水よりゆっくり固まる為、
氷に差が出ます。
 

究極のふわふわかき氷を出しているお店

栃木県で有名な松月氷室さん。

昨年一度行きましたが、自分で作る

かき氷とは違うものでした。

 

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出典:食べログ 松月氷室 by *あんこ*

 

何軒かかき氷店に行ったことがありますが、

ここは別格でした。

 

やはりプロは普通の人が考えない方法で
ふわふわな新食感を作っています。

 

正直何であんな食感になるか全く

分かりませんが、

色んなお店に行ってみると

また違うふわふわかき氷が食べれますよ。

 

関連しまして、
暑い日にはエアコンばっかり
使っちゃいますよね??

エアコンにはこんな危険があるので気をつけて下さい。

夏型過敏性肺炎はうつる?原因になるエアコンのカビを対策しよう

 

 

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