松茸の中国産は臭い?国産との違いや見分け方は?

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食欲の秋の中でも、

一番の高級食材といってもいいのが

「松茸」ですよね?

 

どうせ食べるなら、

美味しいものを食べたいですが・・・

 

最近では安い、

中国産もよく出回っています。

 

そこで今回は、

そんな中国産の松茸について

色々と調べてみました。

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中国産は臭い?

中国産松茸において、

よく言われるのが

「なんか臭い」ってことです。

 

これは結局、

輸入の間に松茸の香りが

抜けてしまうからなんです。

 

そしてそれをカバーするために、

人口香味料などを使って

スーパーでは出回っています。

 

松茸といえば、

あの香りが魅力的なのですが・・・

 

中国産の多くのものは、

それがしないというわけです。

 

個人的にですが、

基本的にはあまり食べない方がいい

と考えています。

 

そのため、どうしても食べたい時は

焼き松茸などにはあまり使用せずに、

お吸い物などにするのが良いでしょうね。

 

また松茸に似ている

「サマツ」というキノコもあります。

 

しかし、味や歯ごたえは違うし

もちろん香りも違うので、

全然の別物です。

 

ちなみに、

ニセマツタケとも呼ばれるほど

似ています。
 

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中国産と国産の違いは?

スーパー等では産地が表記されていますが、

頂き物の場合は、

どうやって国産と中国産を

見分ければ良いのでしょうか?

 

まずは先ほどもいったように、

ニオイですよね。

 

あのニオイがすれば、

国産と思ってもらってよいでしょう。

 

他には、

かさが開いているかどうかです。

輸入松茸『中国産』 大サイズ つぼみ・中つぼみ250g

かさが開いていると、

香りの抜けるスピードが早いため、

あまり輸入品として扱われません。

 

貰い物でかさが開いていて、

ニオイがしっかりすれば

ほぼ間違いなく国産でしょう。

 

また最近では、

中国産よりも韓国産やカナダ産の

評価が上がっているようです。

 

逆を返せば、

それほど中国産の評価が

落ちているという事ですね。

 

これを参考に、

松茸選びをしてみてください。

 

またこの季節増えて来るのが、

秋の花粉症です。

 

いつからいつまでなのか、

気をつけるべき事はなど

まとめています。

恐怖の秋花粉症!!


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